Кто что готовит
-
Ласточка!
))))Миледи просила что то полезное, диетическое! А мы ей накидали чего??)))
Вот курочку можно так же с лимоном и в пароварке. Одно из немногого, что получается в ней съедобное.
Вот курочку можно так же с лимоном и в пароварке. Одно из немногого, что получается в ней съедобное.
-
Noname
Значится так, рецептов для пароварки можно найти много в интернете на яндексе. Их тьма.
Оооочень вкусно форелька или семужка получается в пароварке. Тает ворту разжевать не успеваешь. Овосчи в пароварке тоже вкусные получаются, и заметьте в пароварке овощи сохраняют большинство полезных свойств и витаминов Ну и в принципе пароваренная еда лучше переваривается. А нам с нашимими ленивыми желудками и желчными пузырями это очень кстати.
Оооочень вкусно форелька или семужка получается в пароварке. Тает ворту разжевать не успеваешь. Овосчи в пароварке тоже вкусные получаются, и заметьте в пароварке овощи сохраняют большинство полезных свойств и витаминов Ну и в принципе пароваренная еда лучше переваривается. А нам с нашимими ленивыми желудками и желчными пузырями это очень кстати.
-
Marusya
Диетическое? Пжалста 
Берём куриные грудки (филе), перемалываем в мясорубке, смешиваем с хлебом, вымоченным в молоке, солим, добавляем пару зубчиков чеснока, разбиваем в смесь 1 яйцо, добавляем зелень укропа и петрушки (можно свежую, можно сушёную), всё перемешиваем, лепим котлетки и суём их в пароварку. Когда они готовы, пока горячие, посыпаем тёртым сыром.
Почти диетическое))
Берём куриные грудки (филе), перемалываем в мясорубке, смешиваем с хлебом, вымоченным в молоке, солим, добавляем пару зубчиков чеснока, разбиваем в смесь 1 яйцо, добавляем зелень укропа и петрушки (можно свежую, можно сушёную), всё перемешиваем, лепим котлетки и суём их в пароварку. Когда они готовы, пока горячие, посыпаем тёртым сыром.
Почти диетическое))
-
Ласточка!
Да понятно, что полезное жутко! Только вот овощи мне не понравилось, и никто не ел. А с рыбкой согласна, опять же лимончиком ее!!
-
Бородат
это вот рецепты по которым я сам готовил и могу с уверенностью сказать что получается вкусно!!
Чахохбили
Вам потребуются: курица - 1 шт. (1-1.3 кг); лук репчатый - 3 шт.; помидоры - около 1 кг; масло сливочное - 1 ст.л.; чеснок - 2-3 зубчика; зелень петрушки, чабера, кинзы, базилика; красный перец молотый - 1-1.5 ч.л.; сунели - 1 ч.л.; семена кинзы - 1 ч.л.
Курицу нарубить крупными кусочками.
Нагреть глубокую сковороду (или казанок), сложить курицу, тушить под закрытой крышкой на слабом огне около 5 минут. Слить появившийся сок в отдельную посуду. Затем продолжать обжаривать в течение 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы курица не подгорела. Чуть-чуть посолить.
В конце обжаривания добавить нарезанный лук, постепенно масло и пассеровать еще около 5 минут.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать на четвертинки и добавить к мясу. Тушить до выделения сока (около 20-30 минут).
Добавить нарезанную зелень, нарезанный чеснок и сухие пряности. Перемешать и приправить по вкусу солью. Готовое блюдо подавать горячим.
Баранья нога, запеченная с горчицей и зеленью
Вам потребуются: баранья нога (задняя) - 2.5-3 кг; готовая крупнозерновая горчица; зелень петрушки и укропа - по 1 пучку; соль - по вкусу
Мясо промыть в холодной воде. Аккуратно снять пленки. Срезать лишний жир. Тонким ножом сделать глубокие (почти до кости) надрезы. Натереть ногу солью, не забывая при этом, добавлять чуть-чуть соли в надрезы.
Обмазать ногу со всех сторон толстым слоем горчицы.
Зелень мелко порубить.
Поверх слоя горчицы выложить, прижимая пальцами, всю зелень. Нагреть духовку до 200С. На дно противня выложить фольгу. На фольгу положить баранью ногу. Запекать 10-15 минут. Затем уменьшить огонь до 180С и готовить 2-3 часа, в зависимости от веса ноги. Готовность мяса можно проверить, сделав прокол в самой толстой части ноги: выделившийся сок должен быть прозрачным. Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками и подать с печеными и свежими овощами.
Кролик печеный
Вам потребуются: тушка зайца - 1 шт. (около 3 кг); шпик - 100г; соль крупная - 500г; масло для жаренья; пряности - по вкусу; для маринада: уксус, вода, соль, специи.
Тушку кролика промыть, снять пленки. Приготовить маринад из уксуса, воды, соли и специй в произвольном соотношении. Кролика выдержать около часа в маринаде, затем обсушить.
Шпик порезать маленькими брусочками. Тушку кролика шпигуют брусочками шпика с помощью тонкого ножа, которым делают неглубокие проколы в мышцах. Нашпигованную тушку натереть специями или майонезом.
На противень высыпать соль и равномерно распределить по поверхности. Уложить тушку на соль и жарить в горячей духовке до появления румяной корочки. При необходимости смазать тушку сливочным маслом. Если передняя часть кролика погорает, то прикройте ее фольгой. Обжаренную крольчатину разделать на порции и подать в большом блюде с овощами и зеленью.
Чахохбили
Вам потребуются: курица - 1 шт. (1-1.3 кг); лук репчатый - 3 шт.; помидоры - около 1 кг; масло сливочное - 1 ст.л.; чеснок - 2-3 зубчика; зелень петрушки, чабера, кинзы, базилика; красный перец молотый - 1-1.5 ч.л.; сунели - 1 ч.л.; семена кинзы - 1 ч.л.
Курицу нарубить крупными кусочками.
Нагреть глубокую сковороду (или казанок), сложить курицу, тушить под закрытой крышкой на слабом огне около 5 минут. Слить появившийся сок в отдельную посуду. Затем продолжать обжаривать в течение 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы курица не подгорела. Чуть-чуть посолить.
В конце обжаривания добавить нарезанный лук, постепенно масло и пассеровать еще около 5 минут.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать на четвертинки и добавить к мясу. Тушить до выделения сока (около 20-30 минут).
Добавить нарезанную зелень, нарезанный чеснок и сухие пряности. Перемешать и приправить по вкусу солью. Готовое блюдо подавать горячим.
Баранья нога, запеченная с горчицей и зеленью
Вам потребуются: баранья нога (задняя) - 2.5-3 кг; готовая крупнозерновая горчица; зелень петрушки и укропа - по 1 пучку; соль - по вкусу
Мясо промыть в холодной воде. Аккуратно снять пленки. Срезать лишний жир. Тонким ножом сделать глубокие (почти до кости) надрезы. Натереть ногу солью, не забывая при этом, добавлять чуть-чуть соли в надрезы.
Обмазать ногу со всех сторон толстым слоем горчицы.
Зелень мелко порубить.
Поверх слоя горчицы выложить, прижимая пальцами, всю зелень. Нагреть духовку до 200С. На дно противня выложить фольгу. На фольгу положить баранью ногу. Запекать 10-15 минут. Затем уменьшить огонь до 180С и готовить 2-3 часа, в зависимости от веса ноги. Готовность мяса можно проверить, сделав прокол в самой толстой части ноги: выделившийся сок должен быть прозрачным. Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками и подать с печеными и свежими овощами.
Кролик печеный
Вам потребуются: тушка зайца - 1 шт. (около 3 кг); шпик - 100г; соль крупная - 500г; масло для жаренья; пряности - по вкусу; для маринада: уксус, вода, соль, специи.
Тушку кролика промыть, снять пленки. Приготовить маринад из уксуса, воды, соли и специй в произвольном соотношении. Кролика выдержать около часа в маринаде, затем обсушить.
Шпик порезать маленькими брусочками. Тушку кролика шпигуют брусочками шпика с помощью тонкого ножа, которым делают неглубокие проколы в мышцах. Нашпигованную тушку натереть специями или майонезом.
На противень высыпать соль и равномерно распределить по поверхности. Уложить тушку на соль и жарить в горячей духовке до появления румяной корочки. При необходимости смазать тушку сливочным маслом. Если передняя часть кролика погорает, то прикройте ее фольгой. Обжаренную крольчатину разделать на порции и подать в большом блюде с овощами и зеленью.
-
Ласточка!
Да девочки, но хрустящую румяную корочку ничто не заменит! никакая пароварка!
-
Ласточка!
Ну Бородат! одно скажу- ты садист! изошренный при чем! все! пошла за мясом.
-
Бородат
я не садист, я гурман, но с моим гепСом часто такое не приготовишь - печень отвалится
, поэтому я любовно выбираю самые вкусные вещи и изредка их сам готовлю...
приятного аппетита
, поэтому я любовно выбираю самые вкусные вещи и изредка их сам готовлю...приятного аппетита-
Бородат
не принципиально я думаю, я кролика ессно готовил, где я в москве зайца найду? да пожестче я думаю он был бы кролик все таки нежный получился, а заяц таким я думаю не был бы..
-
Ласточка!
садист в хорошем смысле! я тоже люблю готовить, что то необычное, чаще по выходным. в будни некогда. да и вдохновения маловато после рабочего дня. в общем , кухня для меня не повинность, а удовольствие
-
eryaz
Можно ВСЕ, КРОМЕ:жареного, острого, жирного, ограничить соль...
можна тоже курочку, отварить (снять кожу тока), запечь в утятнице (посуда похожая на ту, что для микроволновки) с картошкой, помидорками, сыром (не очень соленым, желательно не желтым), можно соусик какой-нибудь, чтобы вроде как пропарилось, не сильон подгорало в духовке.
А вот правильно идею подсказали - пароварка.И щадяще и полезно.
можна тоже курочку, отварить (снять кожу тока), запечь в утятнице (посуда похожая на ту, что для микроволновки) с картошкой, помидорками, сыром (не очень соленым, желательно не желтым), можно соусик какой-нибудь, чтобы вроде как пропарилось, не сильон подгорало в духовке.
А вот правильно идею подсказали - пароварка.И щадяще и полезно.
-
Ласточка!
я зайца горовила. муж на охоте. ну заяц...его вымачивать вначале надо, и чем то на утку похож ( тушить его лучше, жестковат)
-
eryaz
Да, рыбка вот тоже полезно, только кроме камбалы, палтуса (они ОЧЕНЬ жирные) и т. п.Полезнее тожа на пару. Мне вот разонравилась жареная рыба вообще: мне поставили гастродуоденит+дискенезия желчевыв.путей и т. д.Сказали, что НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ жареное, отсрое и очень жирное.А меня на все ЭТО как-то само и не тянет...
-
Marusya
eryaz писал:
> утятнице (посуда похожая на ту, что для микроволновки)
А разве утятница - не чугунная??
> утятнице (посуда похожая на ту, что для микроволновки)
А разве утятница - не чугунная??
-
Бородат
Автор: Ласточка!
Дата: 08-22-06 12:04
садист в хорошем смысле! я тоже люблю готовить, что то необычное, чаще по выходным. в будни некогда. да и вдохновения маловато после рабочего дня. в общем , кухня для меня не повинность, а удовольствие
в таком случае эта ссылочка специально для тебя, я в основном оттуда рецепты беру
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/?3
Дата: 08-22-06 12:04
садист в хорошем смысле! я тоже люблю готовить, что то необычное, чаще по выходным. в будни некогда. да и вдохновения маловато после рабочего дня. в общем , кухня для меня не повинность, а удовольствие
в таком случае эта ссылочка специально для тебя, я в основном оттуда рецепты беру
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/?3
-
eryaz
Да я имела ввиду такую посудину стеклянную,прямоугольную, она похожа на утятницу...
А вот у меня проблем? не могу найти чугунку КРУГЛУЮ!везде овальные, а конфорка-то нет!
А вот у меня проблем? не могу найти чугунку КРУГЛУЮ!везде овальные, а конфорка-то нет!
-
Marusya
Нинаю... у меня круглая. А овальная чугунная у меня гусятница)) А я её с утятницей перепутала
-
eryaz
Ну да! Просто для микрволновок вроде есть такая стеклянная штука из толстого стекла, есть и круглые, а есть и прямоугольные, мож они и чисто для духовок...мне такая нужна, а то печка маленькая (мечта, 2 конфорки, на столе уменьшается, мы живем в гостинке 9 метров), противень низкий, так что с хорошим соусом не всегда получается...а жаль...
-
Узбекнерусский
Предлагаю плов...
На 1 кг. риса - 1 кг лука,1 кг моркови и одну курицу.
Режим полукольцами лук, морковь нарезаем соломкой. Берем казан (желательно чугунный)Наливаем в него масло (маслом кашу не испортишь)разогреваем масло и тушим в нем лук, до золотистого цвета. Далее запускаем в казан курицу, нарезанную крупными кусками,обжариваем мин 5 не дольше (можно вообще не обжаривать)Все хорошенько смешиваем и заливаем водой так, чтобы покрыть всю курицу. Тушим если бройлер то мин 10 и засыпаем морковь. Затем сверху моркови сразу засыпаем промытый в пяти водах рис и заливаем если это необходимо водой. Вода должна покрывать рис на 1,5-2 см, в зависимости от риса. Тушим с открытой крышкой на большом огне, пока не уйдет вода.
Далее закрываем крышкой и тушим на самом медленном огне мин 25, до готовности риса.
Соль и специи по вкусу.
Да и еще, когда уйдет вся вода, собираем рис горкой от стенок казана, чтобы не пригорел и потом все тушим.
Приятного аппетита.
На 1 кг. риса - 1 кг лука,1 кг моркови и одну курицу.
Режим полукольцами лук, морковь нарезаем соломкой. Берем казан (желательно чугунный)Наливаем в него масло (маслом кашу не испортишь)разогреваем масло и тушим в нем лук, до золотистого цвета. Далее запускаем в казан курицу, нарезанную крупными кусками,обжариваем мин 5 не дольше (можно вообще не обжаривать)Все хорошенько смешиваем и заливаем водой так, чтобы покрыть всю курицу. Тушим если бройлер то мин 10 и засыпаем морковь. Затем сверху моркови сразу засыпаем промытый в пяти водах рис и заливаем если это необходимо водой. Вода должна покрывать рис на 1,5-2 см, в зависимости от риса. Тушим с открытой крышкой на большом огне, пока не уйдет вода.
Далее закрываем крышкой и тушим на самом медленном огне мин 25, до готовности риса.
Соль и специи по вкусу.
Да и еще, когда уйдет вся вода, собираем рис горкой от стенок казана, чтобы не пригорел и потом все тушим.
Приятного аппетита.
