предлагаю всем скидывать свои кулинарные идеи сюда. сами поймете почему.
кто знает рецепт украинского борща??
кто что готовит - 2
-
defy
Кулебяка с капустой.
Ингридиенты.
Тесто - 20 г дрожжей, 1 ст. воды, 3-4 стакана просеянной муки, 1 ст.молока, 2 яйца (+1 , чтоб обмазать сверху пирог), 150г слив.масла, 1 чайн.ложка соли, 2 ст.ложки сахара.
Начинка - полкочана капусты, 2 луковицы, 150г сливочного масла. 1 ст.ложка соли (без верха).
1.Капусту мелко пошинковать, посолить и поджарить на слив.масле. Лук мелко порезать и пассеровать на том же масле, добавить к капусте, перемешать.
2.Дрожжи развести в стакане воды, добавить около 2х стаканов муки, замесить тесто (тесто должно быть мягким) и поставить в тепло на 1 час.
3. 2 яйца ,молоко, соль, сахар, взбить вилкой и влить в подошедшее тесто,размешать.Добавить оставшеюся муку, ВЫМЕСИТЬ ТЕСТО, ПОСТЕПЕННО ДОБАВЛЯЯ СЛИВ,МАСЛО,Поставить в тепло на 1 час,накрыв сверху.
4. Разделить тесто на 2 части,раскатать выложить начинку на 1 половину, накрыть второй, скрепить по бокам. Положить на противень, смазанный маслом, смазать сверху желтком, проткнуть в нес. местах вилкой, поставить в духовку.
5. Выпекать сначала при темп. 180 град., через 15-20 мин снизить темп.до 150 град.Всего выпекать 30-40 мин.
Тесто получается как свежевыпеченный хлеб. а в начинку я еще добавила мелко порезанное крутое яйцо.
Ингридиенты.
Тесто - 20 г дрожжей, 1 ст. воды, 3-4 стакана просеянной муки, 1 ст.молока, 2 яйца (+1 , чтоб обмазать сверху пирог), 150г слив.масла, 1 чайн.ложка соли, 2 ст.ложки сахара.
Начинка - полкочана капусты, 2 луковицы, 150г сливочного масла. 1 ст.ложка соли (без верха).
1.Капусту мелко пошинковать, посолить и поджарить на слив.масле. Лук мелко порезать и пассеровать на том же масле, добавить к капусте, перемешать.
2.Дрожжи развести в стакане воды, добавить около 2х стаканов муки, замесить тесто (тесто должно быть мягким) и поставить в тепло на 1 час.
3. 2 яйца ,молоко, соль, сахар, взбить вилкой и влить в подошедшее тесто,размешать.Добавить оставшеюся муку, ВЫМЕСИТЬ ТЕСТО, ПОСТЕПЕННО ДОБАВЛЯЯ СЛИВ,МАСЛО,Поставить в тепло на 1 час,накрыв сверху.
4. Разделить тесто на 2 части,раскатать выложить начинку на 1 половину, накрыть второй, скрепить по бокам. Положить на противень, смазанный маслом, смазать сверху желтком, проткнуть в нес. местах вилкой, поставить в духовку.
5. Выпекать сначала при темп. 180 град., через 15-20 мин снизить темп.до 150 град.Всего выпекать 30-40 мин.
Тесто получается как свежевыпеченный хлеб. а в начинку я еще добавила мелко порезанное крутое яйцо.
-
Katy---
украинского не знаю
знаю рецепт МОЕГО))
варишь бульенчик мясной, капусту, картошку, можно морковь с луком пожарить или так кинуть - ну как всегда.
а свеклу варишь отдельно.
Когда основа борща готова, в тарелочку натираешь свеклу, туда можно чуток уксуса добавить, кетчупа, сметаны и кучу зелени (рекомендую попробовать с кинзой, хотя многие ее не любят, но в борще она очень приятненько чувствуется) и залить это все "основной".
так получается что борщик никогда не потеряет своего цвета, и свекла не будет противно переваренной.
попробуйте, может кому понравится!
знаю рецепт МОЕГО))
варишь бульенчик мясной, капусту, картошку, можно морковь с луком пожарить или так кинуть - ну как всегда.
а свеклу варишь отдельно.
Когда основа борща готова, в тарелочку натираешь свеклу, туда можно чуток уксуса добавить, кетчупа, сметаны и кучу зелени (рекомендую попробовать с кинзой, хотя многие ее не любят, но в борще она очень приятненько чувствуется) и залить это все "основной".
так получается что борщик никогда не потеряет своего цвета, и свекла не будет противно переваренной.
попробуйте, может кому понравится!
-
Katy---
Еще один быстрый рецепт быстро напишу и пойду печь печенье (если вкусно будет - тоже напишу)
ПИЦЦА:
маленькая пачка масла (200г)
маленькая сметана (200)
2 стакана муки
соли по вкусу
замесить и в холодильник ненадолго
раскатать пластом, переложить на смазанный подсолнечным маслом противень и вылепить бортики, чтобы начинка не высыпалась.
начинку какую хотите можно: колбаса, грибы, курица, обязательно помидорчиков порезанных положить, и сыром посыпать.
я делаю так - колбаса с грибами и смазываю все это следующим - вареные яйца порезать и смешать с майонезом, можно зелени добавить - и все это сверху колбасы или чего там у вас. сверху сыр - и в духовку.
Может ЭТО это ВАМ тоже понравится)))
ПИЦЦА:
маленькая пачка масла (200г)
маленькая сметана (200)
2 стакана муки
соли по вкусу
замесить и в холодильник ненадолго
раскатать пластом, переложить на смазанный подсолнечным маслом противень и вылепить бортики, чтобы начинка не высыпалась.
начинку какую хотите можно: колбаса, грибы, курица, обязательно помидорчиков порезанных положить, и сыром посыпать.
я делаю так - колбаса с грибами и смазываю все это следующим - вареные яйца порезать и смешать с майонезом, можно зелени добавить - и все это сверху колбасы или чего там у вас. сверху сыр - и в духовку.
Может ЭТО это ВАМ тоже понравится)))
-
миледи
Спасибо всем за рецепты. пришла с работы изучаю уже в двух темах Можно выбрать для всей семьи .ато прицепишься к чему нибудь одному .а тут столько вкусностей !
-
миледи
Витек в 1-й теме до твоих гастрономических пристрастий много хороших рецептов их осилишь будешь профи
-
Гиви
бэрош тэлатына, рэжэш вдол волокон, вымачываеш в сухом бэлом вино ( в настаяшэм выноградном вино, ), 1 кг. - 1лт. выно, час ровна мочыш, много нэ нада - нэ вкусна будэт. добавыш в выно и мясо сол толко под конэц и лавровый лыст и пэрэц-гарох 2-3 шт.
отожмы масо пэрэд жаркой нэ многа. жар на болшом жару - спырт ыспарытса, корочка будэт, а внутры нэжный масо и вкус вина.
отожмы масо пэрэд жаркой нэ многа. жар на болшом жару - спырт ыспарытса, корочка будэт, а внутры нэжный масо и вкус вина.
-
серж
доширак)))
открываешь...разрываешь пакетики...ломаешь лапшу...заливаешь водой....3 минуты...иииии....и все)))
открываешь...разрываешь пакетики...ломаешь лапшу...заливаешь водой....3 минуты...иииии....и все)))
-
defy
да, кстати, если надоела вареная картошка.
взять несколько картофелин, помыть, разрезать ровно пополам, не очищая. посыпать 1 половину щепоткой соли, потом растереть обе половины. положить в духовку, и держать до образования румяной корочки.
и вроде как для печени не вредно, раз в духовке
взять несколько картофелин, помыть, разрезать ровно пополам, не очищая. посыпать 1 половину щепоткой соли, потом растереть обе половины. положить в духовку, и держать до образования румяной корочки.
и вроде как для печени не вредно, раз в духовке
-
HukTo
defy, как вариант - перед тем как класть половинки картофеля в духовку, воткнуть в серединку зубочистку с мааааленьким кусочком сала. Сало расплавится и впитается в картошку, очень вкусные Кораблики получаются.
-
chell+
Блюдо готовить в чуг. казане.
Берем 3 больших луковицы и режим их мелкими кубиками. Далее помидоры, можно 3-4 крупных и режим их тоже мелкими кубиками. Баклажаны 3-4 крупных, но не зернистых, счищаем кожуру и нарезаем тоже мелкими кубиками. Морковь аналогично. Сладкий перец, аналогично.
Наливаем масло, на все это кол-во нужно 1,5 стакана. Хорощо его разогреваем и начинаем припускать на нем лук, убавив газ до середины. Когда лук припустится и приобретет золотистый оттенок, запускаем морковь. Тушим все это мин 5-10, но чтобы лук ни пригорел.Все время перемешиваем, только не очень часто.Далее запускаем баклажаны, помидоры и сл. перец.Нужно смотреть, чтобы вся эта масса, была покрыта сокос помидоров, если не достаточно, то добавьте еще помидоров. Закрываем крышку и на очень медленном огне доводим до готовности.
Пока готовится, отвариваем картошку...
Все , очень вкусно и полезно.
Соль, перец черный по вкусу. Можно еще все это посыпать свежим укропом и перед готовностью выдавить пару-тройку зубчиков чеснока и выключить газ.
Берем 3 больших луковицы и режим их мелкими кубиками. Далее помидоры, можно 3-4 крупных и режим их тоже мелкими кубиками. Баклажаны 3-4 крупных, но не зернистых, счищаем кожуру и нарезаем тоже мелкими кубиками. Морковь аналогично. Сладкий перец, аналогично.
Наливаем масло, на все это кол-во нужно 1,5 стакана. Хорощо его разогреваем и начинаем припускать на нем лук, убавив газ до середины. Когда лук припустится и приобретет золотистый оттенок, запускаем морковь. Тушим все это мин 5-10, но чтобы лук ни пригорел.Все время перемешиваем, только не очень часто.Далее запускаем баклажаны, помидоры и сл. перец.Нужно смотреть, чтобы вся эта масса, была покрыта сокос помидоров, если не достаточно, то добавьте еще помидоров. Закрываем крышку и на очень медленном огне доводим до готовности.
Пока готовится, отвариваем картошку...
Все , очень вкусно и полезно.
Соль, перец черный по вкусу. Можно еще все это посыпать свежим укропом и перед готовностью выдавить пару-тройку зубчиков чеснока и выключить газ.
-
marmeladka
вот вам ещё рецепты:))) http://www.gepatitu.net/forum/read.php? ... ply_113547
правда тема за 2004 год)) но я не поленилась нашла своё тваренье))
правда тема за 2004 год)) но я не поленилась нашла своё тваренье))
-
Marusya
Витёк, ну то, что ЭТО не спагетти - понятно)) Ты не мог тут вывесить просто спагетти (зная твою любофф ко всяким ужастикам). Тада рассказуй, что эт такое)))
-
vitek
Вот еще последний вид приготовленного сердца под соусом карри и фаршированного червяками 